お菓子・おやつ

本格的なものはあまり作らないので、ちょっとしたおやつなど。シフォンケーキが多くなる予定。

春の野草シフォンケーキ会

この頃始めたシフォンケーキ作りと野草観察。 組み合わせたら楽しいかも、という素人の思い付きを実現してみた。 と言っても、野草のことをほとんど知らない私は食べられる草を同定するのさえ危ういので、野草マニアの方に助っ人をお願い。 この時期(3月初…

紅茶のシフォンケーキーRidgways H.M.B.ー

「お茶を淹れる」という習慣がないまいけるです。 そもそも我が家にティーポットはない。 お茶が嫌いなわけではなく、好きなのだけれど、 人に淹れてもらうことにあまりに慣れ過ぎて自分で入れる習慣が身につかなかった。 そのくせ、たまに猛烈に飲みたくな…

チョコレートシフォンケーキ

今年のバレンタインはチョコレートシフォンケーキを焼いてみた。 10年前のシフォンケーキマイブームの頃は、混ぜ物をするたびに失敗していた記憶があるので少し怖かった。 今回はなかしましほさんがWebに公開してくれているアレンジシフォンレシピで美味しく…

シフォンケーキのラッピング

上手に焼けたシフォンケーキを誰かにあげたい。 そういう時、ラップに包んで「はいどうぞ」でも勿論いいのだろうけれど、 デコレーションも何もないシフォンケーキのようなお菓子の場合は少しさみしい。 かといって手間をかけた豪華な包装もなんだか大げさす…

シフォンケーキが美味しく焼けたよ

最近ちょこちょこ書いているとおり、シフォンケーキを良く作っている。 生クリームやフルーツで着飾ったケーキも素敵だけれど、毎日のおやつにはこれくらいがちょうど良いんですよ。 www.sepio.tk 紙型では大きな失敗もなく美味しく焼けていたのだが、金属型…

シフォンケーキの失敗_割れずに持ち上がる・型外しで穴が開く

前回に引き続き、シフォンケーキの失敗談。 なんと2回も連続で失敗してしまった。まぁシフォンケーキには良くあることよ。 前回は、焼き縮みと焼き詰まり。 www.sepio.tk 焼き時間が短かったこと、オーブン庫内の温度が少し下がっていたこと、型自体がキン…

シフォンケーキの失敗_焼き縮みと焼き詰まり

いきなり失敗例の投稿ですみません。 先日も書いた通り、これからシフォンケーキどんどん焼くぞ!と意気込んでいた私。 www.sepio.tk ちょっとお試しで焼くつもりだったのでしばらくの間は金属型ではなく紙型で焼いていたが、 シフォンケーキの紙型はそこそ…

シフォンケーキの小話

シフォンケーキを初めて食べたのは10年近く前だ。 ふわふわ軽くてほんのり甘く、もうひとくち、もうひとくち、と後引く美味しさ。あっという間に虜になった。 穴あきのこのカタチがまた良い 私にシフォンケーキを教えてくれたのは、友人経由で知り合った女性…

元気がなくても作れるおやつ

年の瀬ですが、みなさん元気ですか。 私はそうでもないです。そんな時もあるよね。 元気がない日が続くと、「自分はもう二度と元気になることはないんじゃないか」と不安になったりするけれど、まぁほとんどの場合はしっかり休養すればちゃんと元気になるの…

柿プリン_柿と牛乳を混ぜるだけ

タイトルで言いたいことはほぼ言ってしまった。 「柿と牛乳を混ぜるだけでプリンのようなスイーツができる」という情報を先日Twitterで得た。 ペクチンとカルシウムが反応してゲル化する作用を利用したものだという。フルーチェ的な。 でも柿って他の果物と…